Le Méridien Mahabaleshwar Resort & Spa mengumumkan penunjukan Harinath Palthi sebagai Chef Eksekutif yang baru. Dengan pengalaman hampir dua dekade di hotel bintang lima, resor, dan operasional perhotelan bervolume tinggi, Chef Harinath akan memimpin operasional kuliner, inovasi menu, serta tim dapur resor tersebut.
Pengalaman dan Keahlian Kuliner
Chef Harinath Palthi membangun karier kulinernya di berbagai properti perhotelan terkemuka, di mana jabatan terakhirnya adalah Chef Eksekutif di Four Points by Sheraton, Kochi. Pengalaman sebelumnya mencakup peran kepemimpinan di Encalm Hospitality by GMR Bandara Hyderabad, Fairfield by Marriott Belagavi, Radisson Blu Resort Visakhapatnam, The Fisherman’s Wharf Hyderabad, The Gateway Hotel MG Road Vijayawada, serta Hyderabad Marriott Hotel & Convention Centre.
Ia memiliki landasan yang kuat dalam masakan India dan India Selatan, serta keahlian yang berkembang dalam masakan Kontinental dan Asia. Pengetahuannya mencakup tradisi kuliner regional India seperti Andhra, Telangana, Goan, Mangalorean, Udupi, Chettinad, dan Malabar. Selain itu, pengalamannya juga meliputi operasional pra-pembukaan, rekayasa menu, pengendalian biaya dan inventaris, manajemen tim kuliner, manajemen vendor, serta kepatuhan FSSAI.
Tanggapan Manajemen dan Fokus Baru
General Manager Le Méridien Mahabaleshwar Resort & Spa, Abhirath Sah, menyampaikan antusiasmenya atas kehadiran koki baru tersebut. “Kami sangat senang menyambut Chef Harinath Palthi di Le Méridien Mahabaleshwar Resort & Spa. Pengalamannya yang luas di bidang perhospitalan mewah, pemahaman yang kuat tentang masakan regional India, dan keahlian yang terbukti dalam operasional kuliner menjadikannya tambahan yang berharga bagi tim kepemimpinan kami,” ujar Abhirath Sah seperti dilaporkan Today’s Traveller.
Di tempat barunya, Chef Harinath Palthi akan berfokus memperkuat sajian kuliner melalui menu inovatif, inspirasi musiman dan regional, sarapan bertema, serta pengalaman kuliner khusus. Penunjukan ini diharapkan dapat semakin melengkapi fokus resor dalam menciptakan pengalaman bersantap yang unik bagi para pelancong rekreasi dan destinasi yang berkunjung ke Mahabaleshwar.
